Bien vieillir : adopter de bonnes habitudes alimentaires

Bien vieillir, c’est avant tout adopter de bonnes habitudes au quotidien. L’alimentation des seniors joue ici un rôle essentiel pour préserver leur santé, leur autonomie, et leur plaisir de vivre.

En vieillissant, l’appétit change. Les seniors se nourrissent moins bien, ce qui augmente le risque de malnutrition ou de carences, provoquant une diminution de la masse musculaire et expliquant une faiblesse physique et des troubles de la marche et de l’équilibre. (Cardon – 2009)

Pourquoi l’alimentation change avec l’âge

En avançant en âge, les besoins nutritionnels évoluent. Pourtant, l’appétit des seniors diminue souvent, entraînant un risque de malnutrition ou de carences. Cela peut provoquer :

• une perte de masse musculaire,
• une faiblesse physique,
• des troubles de la marche et de l’équilibre (Cardon – 2009).

Les causes fréquentes de la perte d’appétit

La diminution de l’appétit peut s’expliquer par plusieurs facteurs :

• des besoins physiologiques modifiés,
• une baisse de moral,
• un sentiment de solitude.

Comment stimuler l’appétit chez les seniors

Voici quelques bonnes pratiques faciles à mettre en place :

• Augmenter la valeur nutritive des repas, sans en augmenter le volume.
• Manger à heures fixes pour respecter un rythme régulier.
• Partager les repas, car manger accompagné stimule l’envie.

Ces astuces sont intégrées dans le quotidien des Résidences Services Seniors Occitalia, où la restauration est pensée pour allier nutrition, plaisir et convivialité.

Une cuisine adaptée aux besoins des seniors

Dans les Résidences Occitalia, le service de restauration du midi est bien plus qu’un repas : c’est un moment de bien-être.

Le service restauration est un bon compromis pour manger varié, équilibré, de qualité et savamment dosé en adaptant les quantités aux besoins et souhaits des résidents (entrée, plat, fromages et/ou dessert).

Un nutritionniste élabore les repas spécifiques à leur régime (ex. riche en antioxydants). Les cuissons et les textures sont également adaptées à chacun.

Le Chef de cuisine décline les menus en fonction des régimes prescrits par les médecins (pauvre en sel, sans sucre, sans viande…). Préparée sur place, la cuisine a plus de saveur et embaume les couloirs, pour le plus grand plaisir des résidents.

Le Chef privilégie des plats traditionnels élaborés à partir de produits locaux, mais il n’est pas rare de découvrir des plats plus exotiques lors des repas à thème organisés par l’animatrice.

Les atouts de la restauration en résidence Occitalia

• Menus variés et équilibrés, conçus par un nutritionniste.
• Textures et cuissons adaptées aux besoins spécifiques (alimentation mixée, sans sel, sans sucre…).
• Produits locaux et plats faits maison.
• Repas à thème pour découvrir de nouvelles saveurs dans une ambiance festive.

Le rythme des repas : un repère essentiel

Presque tous les jours, vers 11h, les résidents se retrouvent dans les salons avant le déjeuner.

Prendre les repas à heure fixe permet au corps de garder l’appétit (Ancellin et al., 2015).

Les modifications de la vie quotidienne étant souvent une rupture, il est important pour les seniors de conserver un rythme adapté. Pour cela, les repas sont servis tous les jours à midi dans nos résidences.

Lutter contre la solitude grâce aux repas partagés

En résidence, le repas est aussi un moment de lien social :

• Formule abonnement ou repas à la carte avec un « ticket restaurant ».
• Repas pris en commun dans le restaurant de la résidence.
• Possibilité d’inviter des proches, famille ou amis.

Le repas devient ainsi une expérience partagée et un levier pour lutter contre l’isolement social, facteur de perte d’autonomie (Cardon – 2009).

Le personnel en profite pour prendre des nouvelles, veiller au moral et à la santé de chacun, offrant une attention précieuse aux résidents comme à leurs familles.

Alimentation senior : testez pendant un séjour découverte

Vous souhaitez expérimenter le cadre de vie d’une résidence Occitalia ? Le séjour découverte vous permet de tester la restauration et de faire connaissance avec les résidents dans une ambiance chaleureuse.

Sources

• Depraz Cissoko, Lafaille Paclet, Coti Bertrand (2009) – Pourquoi et comment enrichir l’alimentation chez une personne âgée ?
• Cardon, P. (2009). « Manger » en vieillissant pose-t-il problème ? Veuvage et transformations de l’alimentation de personnes âgées. Lien social et Politiques, (62), 85–95.
• Coordination scientifique : Raphaëlle Ancellin et Jean-Christophe Boclé (Afssa), et al. (2006, réédition 2015) – Le guide nutrition pour les aidants des personnes âgées.